Cacao, biscuiți, nuci crocante, o combinație delicioasă și extrem de simplă. Iată rețeta pentru un desert deosebit care se poate mânca și în perioada postului: prăjitură cu salam de biscuiți și glazură de cacao.
Sunt multe nume pentru salamul de biscuiți: rulou de biscuiți cu cacao, desert de salam, prăjitură cu salam, cârnat cu biscuiți, dar există o singură descriere: bucurie simplă. Dacă adaugi un blat și o glazură de cacao, vei obține o prăjitură deosebită, care este permisă și în post.
Salamul de ciocolată este un desert italian popular, unde este cunoscut sub numele de salame di cioccolato sau salame dolce. Este la fel de comun în Portugalia, Sicilia și Rusia, unde este cunoscut sub numele de salame de chocolate, salame turco și shokoladnaya kolbasa.
În toate variantele sale, rulada dulce își datorează numele formei sale care arată ca salamul, care este doar un desert cu nuci, cu glazură de cacao sau acoperit cu zahăr pudră.
Prăjitură cu salam de biscuiți și glazură de cacao - Ingrediente
Pentru blat:
250 ml apă
1 vârf de cuțit sare
60 ml ulei
2 linguri cacao
1 cană zahăr
1 plic praf de copt
300 g făină
Pentru umplutură:
500 g biscuiți
300 g nuci
1 lingură gem
50 g stafide
150 ml apă
50 g cacao
1 plic zahăr vanilat
esență de rom, după gust
Pentru glazură:
4 linguri zahăr pudră
2 linguri cacao
1 linguriță ulei
2 ½ linguri apă clocotită
***toate cantitățile sunt pentru 6 porții
Prăjitură cu salam de biscuiți și glazură de cacao - Mod de preparare
Lași stafidele la hidratat o jumătate de oră. Pentru blat, amesteci apa, sarea și uleiul. Separat, combini cacaua, zahărul, praful de copt și făina pe care le înglobezi treptat în amestectul lichid. Pui compoziția într-o tavă de chec, tapetată, pe care o introduci în cuptor pentru 30 de minute.
Pentru umplutură, macini un sfert din cantitatea de biscuiți, iar pe restul îi rupi în bucăți. Prăjești nucile zece minute, apoi le zdrobești. Amesteci zahărul cu apa pe foc mic până când se topește zahărul.
Dai deoparte și adaugi cacao, stafidele scurse, gemul, biscuiții, nucile și omogenizezi.
Pui blatul pe o folie alimentară, apoi îl acoperi cu compoziția de biscuiți. Înfășori totul în folie și formezi un rulou pe care îl pui la rece.
Pentru glazură, topești zahărul, apoi adaugi cacao, uleiul și apa. Amesteci viguros și adaugi glazura peste prăjitură după ce îndepărtezi folia și o așezi pe un platou.
Sursa: clickpentrufemei.ro
