Astfel, la nivelul întregii țări, conform tematicii specifice sezonului, initiată de președintele ANPC, Horia Constantinescu și coordonată de directorul general, Paul Anghel, a început, pe 14 aprilie 2022, verificarea modului în care sunt comercializate produsele de patiserie (cozonaci, pască, prăjituri etc).
Au fost întreprinse, 90 de acțiuni de control, în toată țara, aplicându-se, până la acestă oră, amenzi contravenționale în valoare totală de 570.000 lei.
Acestor măsuri, li s-au adăugat până acum și 4 măsuri de oprire temporară a prestării de servicii, până la remedierea deficiențelor și o propunere de închidere temporară a unității pentru o perioadă de până la 6 luni.
Dintre cele mai importante nereguli, menționăm:
- Comercializarea unor produse depistate fără termene de valabilitate afișate pe etichetă
- Comercializarea unor produse cu data durabilității minimale depășită
- Folosirea, în procesul tehnologic de preparare, a unor tăvi și cuptoare neigienizate corespunzător și a unor ingrediente cu termen expirat
- Utilizarea unor cântare neverificate metrologic
- Comercializarea unor produse de cofetărie fără elemente de informare-caracterizare
- Comercializarea unor produse de cofetărie preambalate, cu ambalaj deteriorate
- Depozitarea necorespunzătoare, pe paviment, a cutiilor cu produse
- Depozitarea produselor în recipiente improprii (crème în găleți de plastic, refolosite)
- Utilizarea unor spații de depozitare neigienizate
- Folosirea unor vitrine frigorifice de expunere la vânzare neigienizate
- Lipsa informațiilor referitoare la alergeni, premixuri folosite sau data expirării de pe etichetă
- Deficiențe ale modului de etichetare al cozonacilor, respectiv nu erau mentionate condițiile de păstrare/ depozitare sau gramajul produsului
- Comercializarea unor produse cu stare termică schimbată
- Nerespectarea condițiilor de păstrare pentru cozonac și pâine
- Prezența, pe aparatele de ventilare a aerului, a unei cantități masive de praf pe paletele ventilatoarelor, scurgeri
- Existența pavimentului deteriorat
- Nerespectarea temperaturilor de păstrare a produselor alimentare indicate de producător
- Existența, în spațiul de producție propriu-zis, a unor insecte (furnici, larve, fluturi)
- Lipsa documentelor justificative pentru prezența mărfii la vânzare
