Reţeta lui Costăchel cu recomandarea Paharnicului: Tartă cu brânză de vaci şi stafide

Asadar, pentru aluat aveti nevoie de 225 g faina, 125 g unt foarte rece, taiat cubulete, 3-4 linguri de apa rece ca gheata, 1 strop de sare. Framântati repede, faceti o minge, tineti aluatul la rece macar jumatate de ora, întindeti o foaie, îmbracati forma (23 de cm, la cantitatile de mai sus) si coaceti (cu ceva boabe de fasole pe fund, puse pe un disc de pergament) timp de 10-15 minute, în cuptorul încalzit dinainte, la 200ºC. Cât despre umplutura, p (...) Citește mai departe...