Folosit pentru întărirea imunității, combaterea infecțiilor și protejarea organismului în sezonul rece, usturoiul era considerat un veritabil antibiotic natural. În tradiția populară românească, acesta era utilizat atât intern, cât și extern, fiind apreciat pentru proprietățile sale antibacteriene, antivirale și antiinflamatoare. Mai mult decât atât, usturoiul avea și o puternică semnificație simbolică, fiind asociat cu protecția împotriva bolilor și a energiilor negative.
Astăzi, cercetările moderne confirmă ceea ce medicina tradițională știa de secole: usturoiul conține compuși activi cu efecte benefice asupra sănătății, contribuind la susținerea sistemului imunitar, la menținerea sănătății cardiovasculare și la combaterea microorganismelor dăunătoare.
Usturoiul nu este doar condiment, ci antibiotic natural
Usturoiul are este bogat în minerale utile, cum ar fi fosfor, potasiu, magneziu, zinc, calciu și fier, și oligoelemente precum iod, sulf și clor. Conform Bazei Naționale de Nutrienți USDA, usturoiul este o sursă bogată de vitamine B (folat, tiamină, niacină și B-6) și vitamine C, A și K. Usturoiul este una dintre rarele surse alimentare de compuși organici, allicină, alisatin 1 și alisatin 2.
1. Proprietăți antibacteriene și antivirale
Compușii sulfurici din usturoi, în special alicina, au efecte antimicrobiene puternice, inhibând creșterea bacteriilor și virusurilor. Studiile arată că usturoiul poate fi eficient împotriva bacteriilor rezistente la antibiotice tradiționale.
Mod de utilizare:
Consumat crud: 1 cățel pe zi, zdrobit sau mărunțit pentru a elibera alicina
Adăugat în salate sau preparate la finalul gătitului pentru efect maxim
2. Susține sistemul imunitar
Usturoiul stimulează activitatea celulelor imunitare, crescând rezistența organismului la răceli și infecții. Consumat regulat, poate reduce durata și severitatea simptomelor răcelii comune.
3. Efect antiinflamator și antioxidant
Usturoiul ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și reduce inflamația cronică, sprijinind sănătatea cardiovasculară și generală.
Sugestii practice:
Poate fi combinat cu ulei de măsline pentru o pastă delicioasă și sănătoasă
Adăugat în supe sau mâncăruri pentru efect antiinflamator
Usturoiu, în medicina traditionala
Și în medicina românească tradițională a fost utilizat cu succes. Astfel, copiilor li se frecau buzele cu un cățel tăiat în două pentru a le da forță și a-i apăra de boli, iar în perioada epidemiilor de gripă li se lega la gât o punguță de bumbac care conținea usturoi, conform autorilor Ovidiu Bojor și Răducanu Dumitru în cartea „Plante şi Miresme Biblice”.
Tot în tradiția populară, usturoiul era întrebuințat pentru îndepărtarea spiritelor rele și alungarea strigoilor. Astfel în anumite zone din țară se atârnau legături de usturoi la colțurile casei și la geamuri, iar unii îl purtau la ei pentru a fi feriți de duhurile rele.
Recunoscute sunt și proprietățile sale de a acționa ca vermifug împotriva viermilor intestinali atât la oameni cât și la animale. Studiile au demonstrat că ajută în cazul diabetului de tip II, fiind un bun adjutant în scăderea glicemiei.
Cu toate efectele sale benefice are și câteva contraindicații, spre exemplu în tusea seacă și în stările febrile, iar în unele situații poate provoca arsuri gastrice sau dureri de stomac. De asemenea, se recomandă să nu fie consumat de mamele care alăptează pentru că laptele poate provoca colici sugarilor. Aplicat local, usturoiul poate să irite sau să ardă pielea sensibilă.
Băutura care ar putea stopa alergiile. Ce susțin cercetătorii
