Medicul Van Tulleken, specializat în boli infecțioase și una dintre cele mai vizibile figuri publice din Marea Britanie în domeniul sănătății publice, afirmă că toate cercetările realizate în ultimnul deceniu indică o legătură clară între consumul ridicat de alimente ultraprocesate (AUP) și obezitate, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer colorectal, scrie LadBible.
„Nu ar trebui nici măcar să fie considerate alimente, ci substanțe comestibile industriale”, este de părere medicul, potrivit sursei citate. Experiența sa personală cu dependența de astfel de produse, dar și lupta fratelui său geamăn cu obezitatea l-au determinat să ceară o schimbare de abordare similară cu cea aplicată fumatului.
Specialistul susține că ideea de „voință” în fața alimentelor ultraprocesate este depășită și că acestea ar trebui privite ca un produs adictiv. El recomandă ca oamenii să citească etichetele în timp ce consumă astfel de produse, pentru a observa cât de similare sunt ca gust și compoziție, ceea ce ar putea duce treptat la respingerea lor.
Mai multe studii recente confirmă riscurile: cercetări publicate în 2024 arată că un consum ridicat de UPF este asociat cu o creștere a mortalității generale și cardiovasculare, fără a exista vreun beneficiu documentat. Experții recomandă orientarea către alimente naturale – fructe, legume, ouă, carne de calitate și ulei de măsline – pentru a reduce riscurile pe termen lung.
