Cum poţi obţine acasă UNTUL GHEE

Cum se obține

Se prepară din unt gras, nesărat, prin fierbere, la foc mic. Se amestecă în el, cu o lingură de lemn, până când se evaporă toată apa pe care o conține. La suprafața vasului rămâne un ulei de culoarea mierii de albine: ei bine, acesta este untul ghee.

După 10-15 minute după ce este luat de pe foc, se strecoară cu ajutorul unui tifon, apoi se depozitează într-un borcan închis etanș. Se păstrează la temperatura camerei, ferit de razele soarelui. Untul clarificat rezistă perioade lungi de timp.