Cum se refolosește uleiul de prăjit
Dacă ții cont de temperatura de prăjire, poți reutiliza uleiul de gătit. Înainte de a începe să gătești, filtrează-l pentru a elimina orice impurități, cum ar fi firimituri sau sedimente. Acest pas este deosebit de important dacă prăjiți ceva pane sau aluaturi.
Nu încerca niciodată să filtrezi uleiul fierbinte, pentru că poți provoca arsuri. Odată ce uleiul s-a răcit la o temperatură de manipulare sigură, întinde câteva straturi de tifon într-o strecurătoare cu plasă fină deasupra recipientului de depozitare.
Toarnă uleiul pentru a capta chiar și cele mai mici reziduri.
Depozitează uleiul de gătit uzat într-un recipient ermetic în frigider.
Cum poți scăpa de excesul de sebun. Remedii pentru tenul gras. Sfaturi utile pentru toate femeile
Refolosirea uleiului de prăjit
De fiecare dată când refolosești uleiul, acesta devine din ce în ce mai destabilizat până se descompune. Uleiurile fierbinți tind să se polimerizeze. Moleculele lor se unesc în molecule mult mai mari, care conferă uleiului o consistență groasă și o culoare mai închisă. Poți folosi uleiul rămas pentru următorul lot de cartofi prăjiți, dar fii atentă la semnele de deteriorare.
Un alt semn că nu mai este bun este să îl miroși. Dacă simți că este acru sau râncezit, este cazul să îl arunci.
Dacă uleiul pare tulbure sau spumos nu mai este bun. Chiar dacă uleiul arată și miroase bine, îți recomandăm să reutilizezi uleiul de prăjit de cel mult trei ori înainte de a-l arunca.
Nu refolosi uleiul de prăjit care a fost depozitat mai mult de 1-2 luni.
Testul care indică riscul de a dezvolta demență. Durează doar 1 minut! Ce spun neurologii
