Când comandăm mâncare la hotel, ar trebui să cerem întotdeauna să fie livrată pe o tavă, acoperită cu un capac cloș, niciodată într-o cutie de carton.
Dacă sunt aduse în cutie, produsele se vor umezi și-și vor schimba ușor gustul. În schimb, aroma acestora se păstrează cel mai bine dacă sunt așezate pe o tavă de inox, acoperite cu un capac cloș.
O altă regulă, spune bucătarul, este să nu avem mari așteptări de la restaurante proaspăt deschise. Acestea, chiar dacă de lux, nu oferă servicii la cel mai înalt nivel în primul an de la deschidere. După circa 12 luni, însă, calitatea serviciilor crește simțitor.
