Bulgurul este un ingredient ce se gătește similar cu orezul sau cușcușul, dar are valori nutriționale mai mari. Este cunoscut, în special, ca ingredient în tabouleh (salata libaneză de pătrunjel cu roșii și bulgur). Pentru două porții de tabouleh sunt necesare: 100 g bulgur (jumatate de cana); o cana apa (sau suc de rosii); patru legaturi de patrunjel; o ceapa; o lamaie; rosii cherry; frunze de menta; sare; piper; ulei de masline.
Cum se pregătește
Tocați mărunt pătrunjelul, ceapa verde și frunzele de mentă. Roșiile și castravetele tocați-l în cubulețe. Într-un bol, puneți bulgurul fiert, adăugați toate ingredientele tocate, ulei, zeamă de lămâie, asezonați cu sare și piper și amestecați totul. Veți obține o salată colorată și foarte hrănitoare.
