REALITATEA.NET recomandă: Top 10 Cele mai sănătoase legume

Legumele nu sunt listate în ordinea importanței, iar dacă nu se află în listă nu înseamnă că nu este sănătoasă. Legumele prezentate aici au cel mai mare aport la necesarul nostru zilnic de fibre și vitamine.

1. Ardeii grași, indiferent de culoarea lor, roșii, portocalii sau galbeni, conțin cantități mari de substanțe hrănitoare, ca acidul folic și lycopene. Un studiu recent a arătat că dacă putem consuma un ardei în fiecare zi, va scădea riscul de a face cancer la plămâni, colon, vezică și pancreas.

2. Ceapa ajută la scăderea tensiunii și zahărului din sânge, îmbunătățind și funcționarea inimii. Adăugarea de ceapă în dietă poate reduce riscul producerii anumitor forme de cancer și contribuie la sănătatea gastrointestinală. Atenție însă, aceste efecte sunt benefice doar la ceapa crudă sau fiartă. Ceapa prăjită are efect cancerigen.

3. Morcovii sunt probabil cele mai cunoscute legume și toată lumea știe că sunt foarte sănătoși, reprezentând o sursă importantă de Vitamina A, care este foarte bună pentru îmbunătățirea vederii, mai ales a celei de noapte. Caracteristicile benefice nu se opresc aici, morcovii ajutând la scăderea zahărului din sânge și sunt foarte buni pentru un colon sănătos.

4. Brocolli este o plantă puțin cunoscută în România, dar are proprietăți curative foarte importante, având o concentrație mare de antioxidanți, reduce riscul de cancer de stomac, plămâni, dar și riscul de cancer rectal. Brocolii este de asemenea bogat în beta-caroten și Vitamina C, fiind indicat pentru întărirea imunității împotriva răcelii și gripei.

5. Spanacul este o legumă polivalentă. O dietă bogată în spanac poate preveni boli de inimă, cancerul de colon, artrită și osteoporoza, planta fiind foarte bogată în calciu și fier.

6. Varza are concentrații mari de calciu, Vitamina E și beta-caroten. Pe lângă aceste substanțe nutritive, varza are și un conținut important de seleniu. În cultura europeană, frunzele de varză sunt folosite pentru tratarea inflamațiilor acute, iar sucul de varză a avut rezultate foarte bune în tratamentul ulcerului.

7. Vinetele au efect de protecție a creierului, iar faptul că sunt forte sărace în calorii fac din aceste legume o alegere populară pentru diete. Vinetele au niveluri ridicate de cupru, potasiu și fier și au o influență bine documentată asupra sănătății cardio-vasculare.

8. Castraveții sunt recunoscuți pentru tratamente de piele, fiind foarte folosiți în produsele cosmetice. Mâncat crud întărește ligamentele, oasele și mușchii, scăzând și tensiunea dacă sunt consumați în cantități mari.

9. Roșiile au o concentrație mare de lycopene și sunt renumite pentru proprietățile anticanceroase. Aceste fructe conțin toate vitamine de la A la K și ajută la reducerea numărului de radicali liberi din sânge.

10. Fasolea verde trebuie consumată proaspătă pentru că este foarte bogată în vitamina K și are o serie de substanțe nutritive antiinflamatoare care reduc severitatea simptomelor bolilor în care inflamarea joacă un rol important (astm, osteoartrită și artrita reumatoidă).

Termenul de "legumă" nu există din punct de vedere botanic, acesta fiind de fapt o descriere culinară. Legumele prezentate aici sunt de fapt plante sau fructe.

Citește și REALITATEA.NET recomandă: Top 10 - Cele mai sănătoase fructe