Corina Chiriac, rețetă de criză din comunism. Cum se spăla șnițelul ca să rămână cărnița

Corina Chiriac
Corina Chiriac

În perioada de austeritate prin care trecem, din cauza scumpirii energiei și a alimentelor de strictă necesitate, tot mai multe rețete de "criză" din perioada raționalizării impuse de Nicolae Ceaușescu revin în actualitate. Chiar dacă azi pare greu de crezut, carnea era un lux, pentru că nu se găsea în cantități suficiente și se distribuia pe cartelă. Îndrăgita solistă Corina Chiriac a povestit, într-un interviu, ce artificii făceau părinții ei pentru a avea o bucată de carne la masă.

Ultimii ani ai regimului comunist și, în special, perioada 1984-1989, au însemnat pentru români o serie de restricții de neimaginat, asemănătoare celor de la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial.

Energia electrică, gazele naturale, agentul termic, carburanții și alimentele de bază erau raționalizate, pentru că ținta fixată de Nicolae Ceaușescu era plata datorie externe cu prețul înfometării și înfrigurării populației.

 

CARNEA SE DĂDEA CU PORȚIA, DAR ACEASTA ERA DIFERITĂ DE LA O LOCALITATE LA ALTA

În ultimii ani ai regimului comunist, carnea, uleiul, zahărul, uleiul, cartofii, fasolea, legumele și fructe se distribuiau cu norma. Chiar dacă pentru carne, ulei și zahăr existau cartele și rații prestabilite, produsele alimentare erau distribuite, mai întâi, "pe sub mână", apoi pe principiul "cât să ajungă la toată lumea".

 

FOAMEA pe vremea lui Ceaușescu. În toamna lui 1989, stocurile de carne și pâine, la jumătate

 

SNIȚEL DEZBRĂCAT ȘI SARMALE DIN SALAM A LA CORINA CHIRIAC 

 

Românii inventivi au descoperit tot felul de soluții pentru a pune pe masă o bucată de carne fără a face efortul de a sta ore interminabile la cozi, O astfel de rețetă a fost dezvăluită de Corina Chiriac, una dintre cele mai mari vedere ale muzicii ușoare din anii "80.

 

"Voi, care sunteți acum mai tineri, nu știți ce greu se procura "materia prima" pentru o masă, indiferent daca aveai bani pentru doi-trei pui. Chiar si după anii 80, când magazinele erau în general curate, fiindcă nu mai aveau ce vinde, în afară de "adiași"- copite de porc sau vestitele tacâmuri de pui, tot ne descurcam: ai mei cumpărau de la o "Gospodina", care se afla lângă Sala Palatului, șnițele semipreparate; ajunse acasă, erau lăsate într-un lighenaș cu apă să se desfacă tona de coca de pe ele, si din putina carne rezultată se înfiripau perișoare, chifteluțe sau carne tocata de amestecat cu macaroane. Ah, ce sarmale bune se făceau apoi din salam", a povestit Corina Chiriac, într-un interviu pentru Revista As.