Domeniul său de aproape cinci hectare este situat în Earlton, statul New York, și a fost vizitat, de la deschiderea restaurantului, în anul 1989, și până în prezent de celebrități precum Jerry Seinfeld, Martha Stewart și chiar și de președintele american Barack Obama, scrie odditycentral.com.
Însă ce face ca restaurantul lui Bahrel să fie cel mai exclusivist din lume nu este nici decorul, nici clienții care, uneori, zboară cu avionul din Manhattan pentru a lua o cină care costă 255 de dolari, fără vin și bacșiș, ci mâncarea, în totalitate crescută, pregătită și servită pe și de pe o singură proprietate, unde Bahrel este singurul angajat. Cum îi place lui să spună, el este bucătarul, chelnerul, cultivatorul, grădinarul, producătorul de brânză și de carne care asigură alimentele bio savurate de turiștii culinar.
Restaurantul Damon Baehrel este localizat într-o pivniță și are doar 12 mese. În fiecare noapte, el gătește o cină cu 15 feluri pentru 18 invitați. Deși n-a urmat cursuri de specialitate, americanul este un maestru într-ale gastronomiei. Alimentele servite sunt și ele cât se poate de exclusiviste, iar un exemplu este înghețata de ghinde a cărei preparare durează nu mai puțin de un an de zile. El culege ghindele, după care le ține într-un izvor timp de luni întregi. Pe urmă le deshidratează și le macină într-o pudră cu ajutorul căreia face conurile de înghețată. Aromele servite sunt multiple.
