Pătrunjelul, minunea din bucătărie. Când devine periculos pentru organism consumul acestei plante

Sucul însă devine foarte periculos pentru organism, dacă este consumat în cantități mari.

Pătrunjelul conține proteine (20%), flavonoide (întrețin membranele celulelor sângelui, au rol de antioxidant), uleiuri esențiale, fier, calciu, fosfor, mangan, inositol, sulf, vitamina K, betacaroten și, în special, vitamina C.

„El întărește imunitatea organismului, are un rol important în distrugerea radicalilor liberi, având proprietăți antialergice și antitumorale. Este bogat în vitamina A, vitamina C, vitamina B și E, mangan, fier, fosfor, potasiu, iod, clorofilă și magneziu. Conținutul de vitamina C este mai mare de patru ori decât cel din portocală, iar conținutul de fier este mai mare decât cel al spanacului. Acesta mai conține și un aminoacid care frânează dezvoltarea tumorilor canceroase și anume histidina“, explică dr. Cătălin Luca, medic generalist, citat de adevarul.ro.