Cruciferele sunt recunoscute pentru beneficiile aduse organismului grație fibrelor dietetice, al vitaminelor și mineralelor, al unor compuși speciali, însă noi studii au dezvăluit și mai multe motive pentu a consuma broccoli și năsturel (Nasturtium officinale), la noi cunoscut și sub numele de creson de apă, macris de baltă, etc.
Un studiu realizat la Universitatea de Stat din Dakota de Sud a dovedit că legume precum broccoli și năsturelul au capacitatea de a distruge 75% din celulele stem canceroase, în termen de 24 de ore. Aceste celule canceroase stem pot intra ușor în fluxul sanguin, chiar și după o terapie anticancer intensivă.
Broccoli și năsturelul sunt pline de fitochimicale cunoscute sub numele de glucozinolați care inhibă creșterea celulelor stem canceroase. Acestea conțin, de asemenea, luteină, un compus pe care Societatea Americană de Cancer l-a legat de reducerea riscului de cancer colorectal și de vezica urinară în mod semnificativ.
Năsturelul, în special, s-a dovedit că poate crește foarte mult nivelul de antioxidanți din organism și este considerat la fel de important ca legumele crucifere într-o dietă anticancer. Acesta reduce riscul de a dezvolta mai multe tipuri de cancer, inclusiv de prostată, de colon și cancerul de sân. Compușii care se găsesc în această plantă au capacitatea de a micșora și chiar distruge tumorile prin faptul că blochează furnizarea de oxigen și alte substanțe necesare dezvoltării acestora.
Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Dakota de Sud au confirmat faptul că și 200-300 de grame de broccoli și năsturel, consumate săptămânal, pot avea un efect pozitiv în combaterea dezvoltării și răspândirii celulelor stem maligne și răspândirea celulelor stem canceroase.
