REŢETA ZILEI: Prăjitură cu alune

Ingrediente:

Blat:

5 oua
80 gr zahar
1/2 plic praf de copt
2 linguri cacao
120 gr faina
1 praf de sare

Crema:

120 gr amidon
500 ml lapte
150 gr unt
80 gr zahar
2 pliculete zahar vanilat
3 linguri cacao
esenta de rom

Sirop: 50 gr zahar, 120 ml apa,  rom.

Decor: alune nesarate coapte si  macinate.

Mod de preparare:

Blat: Ouale se separa, albusurile se bat cu zaharul adugat treptat pana devin spuma. Se mixeaza galbenusurile cu sare, apoi adaugam albusurile. Faina se amesteca cu praful de copt si cacao apoi se amesteca cu albusurile si galbenusurile.
     
Se amesteca usor, compozitia obtinuta se pune la copt intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt.
    
Se introduce in cuptorul incalzit la 160 gr si se lasa la copt cca 20 min.
     
Dupa coacere se lasa sa se raceasca si se portioneaza in 2 foi.

Crema: Intr-o cratita se pune laptele la fiert (300 ml), intr-un bol punem amidonul, cacao, zahar, zahar vanilat, restul de lapte si amestecam bine.
    
Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia obtinuta si amestecam continuu.
    
Crema se lasa sa se racesca  apoi se adauga esenta de rom si amestecam. Se adauga apoi  untul si mixam  pana obtinem o compozitie uniforma.

Sirop: In apa se adauga  zaharul  si punem la fiert. Dupa ce a dat in clocot si a fiert cca 5 minute, se ia de pe foc se lasa sa se racesca apoi  se adauga rom.

Asamblare: Pe o tava se pune prima foaie, se insiropeaza prin stopire apoi se adauga 3 sferturi din crema si se  intinde uniform. Se adauga a doua foaie, se insiropeaza apoi se adauga restul de crema si se decoreaza cu alune macinate.

Se introduce la rece pentru 1-2 ore apoi se portioneaza dupa preferinta.

Vezi mai multe reţete pe marya.ro.