Lumea e plină de tradiții bizare, multe dintre ele sunt acum parte a istoriei diverselor popoare. REALITATEA.NET vă propune seria Tradiții Bizare în care vor fi prezentate obiceiuri ciudate care s-au practicat sau încă se mai practică în lume. În episodul VII ne ocupăm de preparate culinare mai puțin obișnuite.
Aperitiv cu aligator (USA)
Restaurantul Jacque-Imo’s din New Orleans, Louisiana, este celebru pentru aperitivul cu brânză, carnați din carne de aligator și creveți.
Castravetele amar - Momordica charantia (Africa/Asia)
Pentru a reduce gustul amar această legumă este sărată și combinată cu carne de miel și mirodenii. Momordica charantia este folosită și în scop medicinal în tratamentul diabetului în medicina alternativă.
Limbă în sânge (Germania)
Este preparat din sânge și limbă de vită cu mirodenii, după răcire preparatul este tăiat foarte subțire și combinat cu un rulou crocant.
Genunchi de găină (China)
Este unul dintre preparatele favorite în China și Japonia. Japonezii îl preferă la grătar, în timp ce chinezii îl preferă prăjit și cu mult usturoi.
Drob (Scoția)
Este preparat din organe de oaie (inimă, ficat, plămân), tocate și amestecate cu făină de ovăz, seu, ceapă, supă și condimente. Cu acest amestec este umplut un stomac de oaie, care apoi este fiert. Poetul scoțian Robert Burns a dedicat o poezie acestui preparat culinar, “Address to Haggis”, care este citit în cadru festiv în fiecare an, pe 25 ianuarie, la aniversarea nașterii poetului.
Homar viu (Asia)
Ceea ce este mai important la prepararea de sashimi din homar viu este viteza de preparare, cu cât este mai rapid bucătarul, cu atât este mai "vioaie mancarea".Odată homarul despicat, carnea din coadă este scoasă cât mai repede și tăiată în porții pentru sashimi. Cealaltă jumătate a homarului este pusă la gheață pentr a mai păstra din reflexele motorii.
Natto (Japonia)
Este o pastă din boabe de soia fierte și lăsate la fermentat timp de 24 de ore timp în care acționează bacteria Bacillus subtilis natto. Natto se folosește drept condiment, mai ales la orezul de la micul dejun. Este deseori amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi muștarul, sosul de soia sau arpagicul.
Nopal (Mexic)
Este un cactus consumat în mod frecvent în Mexic. După îndepărtarea țepilor nopalul poate fi consumat la grătar, fiert, crud, prăjit sau din el se poate prepara înghețată.
Larve (Australia)
Larvele sunt consumate crude sau coapte în cenușă. Este unul dintre alimentele preferate ale indigenilor din Australia.
Uger de vacă (Italia)
În Toscana este apreciat ugerul de vacă prăjit sau sub formă de tocană.
Citește și:
TRADIȚII BIZARE. Episodul VI: Obiceiuri și practici sexuale ciudate
TRADIȚII BIZARE. Episodul V: Metode înspăimântătoare de execuție
TRADIȚII BIZARE. Episodul IV: De la exorcism la botezul morților
TRADIȚII BIZARE. Episodul III: Obiceiuri barbare în lume
TRADIȚII BIZARE. Episodul II: obiceiuri ciudate la masă
TRADIȚII BIZARE. Episodul I: șase obiceiuri ciudate de nuntă din lume
