Brașovul va găzdui, timp de două zile, joi și vineri, un târg de produse alimentare ecologice tradiționale pentru perioada Paștelui.
Turiștii și brașovenii care vor trece prin zona Bibliotecii Județene "G.Barițiu" vor putea cumpăra drob de miel preparat la Rupea, brânză de capră de la Criț, cozonaci și pâine de casă de la Drăguș, gemuri și murături de la Saschiz, păstrav în cetină de la Berivoi, brânză de burduf de la Bran, pălincă de Zalău, mezeluri de casă de la Codlea și produse de carmangerie tradițională de la Șercaia.
La târgul organizat de "Slow Food International" și Primăria Brașov vor lua parte circa 20 de producători aleși dintr-o listă recomandată de Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA). Evenimentul se înscrie într-un program mai amplu de acțiuni de promovare a hranei sănătoase și a produselor alimentare ecologice tradiționale, pe care Primăria vrea să le organizeze o dată sau de două ori pe lună.
"Slow Food Brașov a ales cu rigurozitate maximă producatorii care vor participa la acest târg. De-a lungul procesului de selecție, ei au trebuit să facă dovada că alimentele comercializate de sunt realizate folosindu-se doar produse 100% naturale, fără adaosuri și aditivi artificiali. De asemenea, un alt aspect important urmărit de Slow Food Brașov a fost igiena: toți producătorii care participă la acest târg au fost în prealabil verificați și instruiți, atât de către o comisie a Slow Food Brașov, cât și de către specialiști ai Direcției Sanitare Veterinare Brașov", a declarat Liana Dănilă, reprezentantul Slow Food.
"Slow Food" este un ONG internațional care se opune efectelor degradante ale culturii fast-food și care încurajează micii producători, promovează tradițiile gastronomice și produsele locale prin programe de educare a gustului. Slow Food s-a lansat în 1986, în Italia, extinzându-se repede în întreaga lume.
Filiala brașoveană a organizației a fost lansată oficial în luna ianuarie, membrii fondatori fiind un grup de entuziaști susținători ai tradițiilor culinare românești.
Scopul filialei Brașov a "Slow Food" este organizarea unor acțiuni care să ofere publicului plăcerea de a redescoperi produse al căror gust a fost uitat, precum și de a promova produsele și tradițiile culinare românești.
