Stil de viață sănătos: Sucuri carbogazoase versus sucuri naturale

Când vine vorba de sucurile carbogazoase toți nutriționiștii cad de acord: eliminarea lor din alimentație este primul pas  către un stil de viață sănătos.

Băuturile carbogazoase favorizează apariția cariilor și eroziunea smalțului dentar, pentru că sunt extrem de bogate în zaharoză, iar consumul în exces al acesteia duce la apariția cariilor. Băuturile carbogazoase sunt mult mai nocive decât dulciurile, pentru că sunt și bogate în acizi tari - acid citric și fosforic care favorizează eroziunea smalțului dentar și a dentinei.

O sticlă de suc carbogazos conține aproximativ 10 lingurițe de zahăr, 250 de calorii și este plină de coloranți, sulfite și îndulcitori artificiali periculoși. Osteroporoza, obezitatea, cariile și afecțiunile cardiovasculare sunt conectate cu băuturile carbogazoase.

Cantitatea de zahăr din aceste sucuri este suficientă pentru a diminua semnificativ apetitul pentru alimentele sănătoase, având drept rezultat final apariția unor deficiențe nutriționale.

Acidul fosforic conținut de băuturile carbogazoase poate interfera cu abilitatea organismului de a asimila calciul, ceea ce duce la osteoporoză și la fărâmițarea oaselor și a dinților. În plus, acidul fosforic neutralizează acizii din stomac și poate afecta digestia.

Zahărul crește nivelul insulinei și poate conduce la hipertensiune arterială, colesterolemie, afecțiuni cardiovasculare, diabet, obezitate și îmbătrânire prematură.

Aspartamul este o substanță chimică folosită drept înlocuitor al zahărului în băuturile dietetice. Cercetările au demonstrat ca există peste 92 de efecte secundare produse de aspartam printre care se numără tumori ale creierului, malformații, diabet, tulburări emoționale.

Cafeina, folosită în produsele de tip cola produce stări de agitație, insomnii, determină mărirea presiunii sângelui, ridică nivelul colesterolului în sânge și influențează absorbția vitaminelor și a mineralelor. Eliminarea acestor băuturi carbogazoase constituie unul dintre cele mai simple, dar utile lucruri pe care le poți face pentru sănătatea organismului tău.

Nici sucurile neacidulate nu sunt total lipsite de pericol. Nutriționiștii recomandă evitarea așa-ziselor sucuri ''naturale'' de fructe din concentrate, lipsite complet de vitamine, prea acide și în care se adaugă sistematic zahăr.

Cea mai bună alegere sunt însă sucurile naturale preparate din fructe proaspete. Ușor de preparat, sucurile de fructe fac parte din „meniul" alimentației sănătoase oferind doza zilnică de energie. Nu există sucuri de fructe care să nu fie indicate persoanelor ce vor să adopte o alimentație naturală.

Sucurile scad colesterolul din sânge și din bilă, prevenind concentrarea și precipitarea lui în colecist, sub formă da calculi. În bolile renale, care evoluează cu creșterea retenției de apă, ca și in acelea cu retenție de substanțe azotate în sânge, aceleași sucuri prin acțiunea lor diuretică împiedică acest inconvenient.

Prin efectul diuretic al sucurilor de fructe și legume se influențează favorabil și evoluția insuficienței cardiace. Totodată vitaminele și zaharurile naturale conținute de fructe și unele zarzavaturi tonifică mușchiul inimii, crescându-i astfel puterea de contracție.

Sucul proaspăt de fructe are aceeași valoare alimentară ca și fructul din care e făcut și la fel de bogat în vitamina C, beta-caroten, vitamina B9 sau potasiu. Cu toate acestea pasteurizarea și lumina tind să distrugă o parte din aceste vitamine și minerale.

Din punct de vedere al aportului de calorii, sucul de fructe fără zahar este puțin caloric. Un pahar de 150 ml de suc de portocale are aproximativ 80 kcal, cât o portocală proaspătă de 150 gr. Dar sucul și-a pierdut fibrele care ajută atât de mult tranzitul intestinal. Regula este să se consume moderat, cam două pahare pe zi, de preferință la micul dejun sau atunci când practicăm o activitate sportivă.

Citește și Stil de viață sănatos: Paste versus pizza