Sunt multe versiuni ale acestor minciunele prăjite. Bunicile le tăiau în fâșii înguste, le legau în noduri și le prăjeau în ulei bine încins. Ieșeau crocante și erau acoperite cu un strat generos de zahăr pudră. Îți oferim una dintre rețete, pentru a te transporta în timp, în copilărie.
Minciunelele reprezintă un produs de patiserie dulce, tradițional, crocant. Se fac din aluat, care este modelat în panglici subțiri răsucite, prăjite și presărate cu zahăr pudră. Prezente în mod tradițional în mai multe bucătării europene, minciunelele sunt cunoscute sub multe alte nume.
Nu doar în partea noastră de lume se prepară așa-numitele minciunele. În China se numesc Dansan, în SUA, Angel Wings, în Franța, les Bugnes, iar în Italia Chiacchiere di Carnevale. Rețeta pe care ți-o propunem are doar patru ingrediente de bază pe care trebuie doar să le combini rapid.
Ingrediente pentru patru porții
-3 gălbenușuri
- 3 lingurițe de lapte
- 250 g făină
- 1 vârf de cuțit sare, opțional
- ulei pentru prăjit
Cum să faci minciunele
Prepari un aluat potrivit de tare din gălbenușuri, lapte și făină. Dacă rezultă o compoziție prea moale, se va mai completa cu făină până devine mai tare.
Din aluatul obținut, întinzi o foaie subțire pe care o tai fâșii cu cuțitul. Pe fiecare fâșie faci o crestătură, pe lung, la mijloc.
Dacă dorești, poți să treci prin fiecare crestătură un capăt al fâșiei pentru a forma un nod.
Prăjești minciunelele în ulei bine încins. La final, le presari cu zahăr pudră.
Sursă text&foto: Click!pentruFemei
