Cum să slăbim cu apă rece

Grăsimea brună este una din cele două tipuri de grăsime ce se găsesc în corpul uman. Mai există un tip de grăsime care are culoare albă și se găsește sub pielea de pe burtică sau șolduri și este rezultatul mâncatului în exces. Grăsimea brună are ca rol generarea căldurii, lucru posibil prin accelerarea metabolismului. Când acest lucru se întâmplă, grăsimea albă începe să fie folosită de organism.

Grăsimea brună începe să ardă atunci când ne este frig și suntem pe punctul de a tremura. Se știe că bebelușii au grăsime brună în jurul omoplaților pentru a-și menține căldura corpului după naștere. Până de curând se credea că acest tip de grăsime dispare odată ce creștem, deoarece nu mai este nevoie de ea.
Acum însă, cercetătorii au descoperit că grăsimea brună persistă și la adulți.

Mai mult, unii oameni - mai ales cei slabi - au mai multă grăsime brună decât ceilalți, lucru care explică de ce își slăbesc fără efort, în timp ce alții se chinuie să slăbească.

Oamenii de știință cred că intensificarea rezervelor de grăsime brună ar putea fi o nouă metodă de a lupta împotriva greutății în exces.

"S-a calculat că dacă sunt stimulate la maxim 3 picături de grăsime brună (n.r. o picătură = 28,3 g), ar putea ajuta la arderea a 400-500 de calorii pe zi", a afirmat Aaron Cypress, doctor la Centru de diabet Joslin din Boston, SUA. Acesta a condus unul dintre cele trei studii despre grăsimea brună, recent publicate în Jurnalul de Medicină britanic.

Aceste cercetări au relevat și faptul că grăsimea brună are influență și în boli precum formele de diabet legate de obezitate.

Unele teste arată că prin stimularea producerii acestui tip de grăsime la șoareci, aceștia nu au mai luat în greutate și nu au dezvoltat diabet de Tipul 2, chiar dacă aveau diete bogate în calorii.

Mulți dintre noi dispunem de grăsime brună

Aproape jumătate dintre noi avem rezerve de grăsime brună, mai ales în zona gâtului, unde este cel mai ușor depistabilă, după spusele doctorului Cypress. Femeile au mai multă grăsime brună decât bărbații. Este activată și începe să ardă numai când ne este foarte frig și suntem pe punctul de a tremura.

Evolutiv, acest tip de grăsime s-a format pentru a proteja nou-născuții de temperaturile foarte scăzute. Se crede că, pe vremea strămoșilor noștri, frigurile declanșau activitatea grăsimii brune și la adulți.

Pentru a demonstra acest lucru, Sven Enerback, cercetător la Universitatea Goteborg din Suedia, a ținut cinci voluntari într-o cameră rece înainte de a le face tomografii. Acestea evidențiau fiecare parte a organismului care folosește rezerve de glucoză pentru energie, în loc de grăsime.

O baie rece zilnică ar putea să vă ajute să pierdeți din greutate

Enerback le-a cerut subiecților să-și afunde picioarele în apă cu gheață pentru a le răci corpul, pentru a observa dacă grăsimea brună este activată. Rezerve de grăsime brună au apărut de fiecare dată când temperatura corpului a scăzut.

Un alt studiu, în Olanda, a folosit un grup de 24 de voluntari, care au stat într-o cameră la temperatura de 16 grade Celsius timp de două ore. Tomografiile au arătat prezența rezervelor de grăsime brună la 23 dintre ei; numai la unul, cel mai greu, acestea nu au apărut. Bărbații au fost testați din nou odată cu revenirea temperaturii la normal, însă rezervele de grăsime brună nu mai erau activate.

Este posibilă producerea acestui efect cu ajutorul medicamentelor?

Profesorul Mike Cawthorne, directorul cercetărilor metabolismului de la Universitatea Buckingham spune că crearea un medicament care să imite beneficiile grăsimii brune "este cu siguranță posibil".

O posibilitate este extragerea unei mostre de grăsime din corp, pentru a fi  mărită în laborator și apoi reinjectată, opțiune benefică persoanelor care nu dispun de acest tip de grăsime. Cercetătorii au descoperit o modalitate de a reproduce grăsimea care arde prin manipularea celulelor umane și ale cobailor pentru producerea acesteia.

Într-un alt studiu, profesorul Bruce Spiegelman de la Institutul de Cancer Dana-Farber din Boston a injectat șoareci - care aveau deja o cantitate ridicată de grăsime brună - cu și mai multă din acest tip de grăsime. Rezultatul a fost accelerarea metabolismului și creșterea ritmului de ardere a caloriilor.

Prin injectarea a 50-100 de grame de celule de grasime brună ar putea ajuta o persoană să ardă mai mult de 4,5 kilograme de grăsime pe an, conform spuselor oamenilor de știință.

Există o soluție mai simplă?

Profesorul Cawthorne este de părere că nivelul de grăsime brună al strămoșilor noștri vânători era cu siguanță mult mai ridicat decât al omului modern. Temperaturile mai ridicate, hrana din abundență și lipsa de efort fizic au oprit activitatea acestor celule, care au devenit inutile scopului pentru care există.

"Chiar și acum 30 de ani era mai greu să ne încălzim față de ziua de azi", spune Cawthorne. "Acum în casele noastre, birouri, mașini, magazine și aproape peste tot unde mergem este cald. Dacă ne-am expune la temperaturi reci mai des, atunci multă lume ar scădea în greutate. Asta sau o baie rece după saună zilnic. Nu porniți căldura în mașini și petreceți mai mult timp afară, mai ales iarna. Trebuie să beneficiem de grăsimea brună și există modalități simple de a o face" a mai spus Cawthorne.