Ceapa este cea mai folosită legumă din lume

Una dintre cele mai vechi plante de cultură, cu o vechime de aproximativ 5.000 de ani, a fost utilizată atât pentru a fi folosită în bucătărie, dar și ca plantă medicinală. În Egiptul antic era o ofrandă obișnuită pentru zei, istorii confirmând că muncitorii care au ridicat piramida lui Tutankamon au lăsat cepe în interiorul mormântului. Sumerienii o notau în cuneiforme încă din anul 4.000 înainte de Christos, iar Codul lui  Hammurabi are și el descrieri ale ogoarelor de ceapă.

Vinovate pentru lacrimile pe care ni le stoarce o ceapă pe care o tăiem sunt enzima Alliinase și aminoacidul cu sulf Iso-alliin.