Este omul care a creat vinul spumant de la Panciu și care are mai multe premii decât boabele de struguri dintr-un ciorchine. De curând a plantat hectare de viță de vie roditoare într-un pământ uscat și cu buruieni. Nu i-a fost ușor, dar a readus aroma și culoarea pământurilor dobrogene la Făclia. În drum spre mare, în Dobrogea, treceți pe la casa vinului, unde veți fi întâmpinați cu cea mai proaspătă licoare și veți afla povestea viilor.
Nici o licoare din strugurii zemoși nu pare să fie mai aromată și mai sățioasă ca cea făcută de doctorul Ion Pușcă, acolo, la Făclia. Din nimic a făcut un loc roditor. S-a zbătut să facă rost de bani ca să facă din podgoriile Dobrogei ce au fost odată. A așezat frumos foișoare din lemn într-o curte curată, iar fiecare dintre ele poartă numele unui vin românesc: Frâncușă, Zghihară sau Grasă. Peste deal a plantat hectare întregi de viță de vie roditoare.
Încă din copilărie credea că lumea are aromă și gust zemos de struguri. A rămas dezamăgit. "Eu când am ieșit din Panciu credeam că în toată lumea se cultivă numai vie. Este senzația pe care, probabil, o are un om născut pe o insulă și crede că aproape totul este apă iar pământul este numai acolo. Am rămas surprins când am plecat spre București cu trenul și am văzut atâta teren necultivat cu vie".
Așa că Ion Pușcă a purces la crearea celui mai cunoscut vin spumant românesc. A scris cu pasiune istorii despre vin și a plantat în pământul arid.
Oenologul a scris șapte cărți, iar Organizația Mondială a Vinului i-a acordat o diplomă.
Pușcă spune că un vin bun nu trebuie să fie neapărat vechi. Cu cât este mai tânăr, cu atât este mai aromat și mai seducător. Ca omul tânăr și cu poftă de viață.
Dincolo de o istorie romantică, vinul este primul aliment creat de om, chiar și înaintea sfintei pâini. Pentru omul primitiv, vinul avea proprietăți curative.
