Carnea de la porcii infectați cu H1N1 nu trebuie consumată, potrivit OMS

Aceste comentarii ale OMS par mai precaute decât cele ale Organizației pentru Agricultură și Alimentație (FAO) și Oficiului Internațional pentru Epozootii (OIE), care au spus că nu sunt necesare restricții ale importurilor produselor de porc sau porcilor, pentru că boala nu se ia prin consumul acestora și virusul nu a fost identificat în țesut animal mort.

OMS consideră însă că este posibil ca virusurile gripale să supraviețuiască procesului de congelare și să fie prezente în carne și în sânge. "Carnea porcilor bolnavi și a porcilor găsiți morți nu trebuie sub nicio formă procesată sau folosită pentru consumul uman", a declarat Jorgen Schlundt, directorul Departamentului OMS pentru siguranță alimentară, epizootii și boli transmise prin hrană. 

"Este posibil ca virusurile gripale să supraviețuiască procesului de congelare și să fie prezente în carnea decongelată, însă nu există informații despre supraviețuirea virusului gripei A/H1N1 în carne", a răspuns Schlundt.

Schlundt a avertizat că este nevoie de vigilență atunci când oamenii intră în contact cu sânge și carne de la porci infectați cu H1N1. "Probabilitatea ca virusurile gripale să se afle în sângele unui animal infectat depinde de fiecare virus în parte. "Sângele (și alte lichide) de la porcii infectați cu H1N1 ar putea conține virusul, dar până în prezent, acest lucru nu a fost stabilit", a spus Schlundt.

Noul virus H1N1 al gripei porcine se transmite de la om la om, nu de la porci la om. Răspândirea sa globală a determinat totuși multe țări să restricționeze importurile de produse de porc. Nu mai puțin de 20 de guverne au impus embargou asupra importurilor de porci vii și carne de porc din țările afectate, pentru a preveni expunerea la virus. Temerile s-au intensificat după ce autoritățile canadiene au anunțat sâmbătă că o turmă de porci a fost infectată de un canadian care revenise din Mexic.

Deși noul virus se transmite în principal de la om la om prin strănut sau tuse, specialiștii nu știu cum anume s-a dezvoltat virusul și ce animal l-a transmis pentru prima oară unui om și unde anume. Însă cazul din Canada, în care un om a infectat porci, a alimentat temerile că virusul va trece din nou bariera speciilor, devenind mai periculos în timpul acestui proces.