Ambalajul alimentelor ne va spune dacă ne-am mâncat rația zilnică

Modelul „Dozei zilnice recomandate” pare să aibă cele mai mari șanse de a deveni regulament unic european de etichetare a alimentelor. Acesta prevede stabilirea unei valori zilnice recomandate de calorii, pentru un adult cu activitate fizică moderată. În funcție de acest criteriu, toate alimentele vor avea trecută pe etichetă, pe lângă informațiile despre conținutul de grăsimi, zaharuri și sare, cât la sută din necesarul zilnic de calorii reprezintă porția respectivă sau cât la sută din necesar reprezintă 100 grame din acel aliment. Astfel, pentru porțiile mai mici de 100 grame va fi trecut direct procentul aferent cantității respective, iar în cazul porțiilor mai mari de 100 grame vor fi trecute valorile pentru acest gramaj, urmând ca fiecare să calculeze în funcție de cât consumă.

Standardul ar putea fi stabilit la 2.500 calorii pentru un bărbat și 2.000 calorii pentru o femeie, însă multe voci susțin că metoda este ineficientă deoarece calculul se rezumă doar la valoarea energetică nu și la conținutul altor ingrediente. De exemplu, un aliment care acoperă 20 de procente din energia necesară unei zile ar putea avea un conținut mare de zaharuri sau grăsimi, deci s-ar respecta limita generală, dar s-ar depăși valorile recomandate pentru aceste ingrediente. De aceea, s-a hotărât ca în dreptul ingredientelor principale să fie trecut și procentul din doza zilnică recomandată pentru acestea, valoari recomandate medical. România a adoptat deja un asemenea sistem, însă el este opțional și a fost ales numai de câțiva jucători de pe piața alimentară, în a doua jumătate a anului trecut.

Citește mai mult în Gândul