Alcoolul consumat în cantități moderate are efecte benefice asupra organismului. Iar țuică, băutură noastră națională, este la îndemână celor mai mulți dintre noi.
Țuica are proprietăți de vindecare și de prevenire a anumitor afecțiuni,cum ar fi gripă (chiar și cea porcină) și răceală de sezon. Prin fierbere, vaporii calzi de alcool ajută la dilatarea vaselor capilare și deci, la oxigenarea sângelui, iar țuică fiartă scade riscul de a face pneumonie.
Este nerecomandat consumul de țuică celor care suferă de ulcer, hepatită, persoanelor sedentare, anemice, care muncesc în frig și femeilor gravide.
Țuica fiartă se bea în cantități mici (20 - 150 ml).
Țuica fiartă se prepară într-un ibric metalic și nu trebuie exagerat adaosul de condimente, pentru că poate deveni o băutură foarte rea la gust.
Condimentele recomandate pentru țuica fiartă sunt: piper, zahăr, miere, cuișoare, scorțișoară.
Există două metode de a fierbe țuica:
- se pune zahăr în ibric și se topește până obții un delicios zahăr-ars și apoi se toarnă cantitatea de țuică dorită, care prin fierbere va obține o culoare maronie și un gust plăcut.
- se amestecă zahărul, piperul și țuica (sau mierea, piperul, cuisoarele, scorțișoară și țuică) și se ține vasul acoperit pe foc, până da în clocot.
