Cât de sănătoasă este, de fapt, carnea tocată din magazine. Adevărul ascuns de comercianți

Consumatorii trebuie sa fie constienti de riscurile la care sunt supusi atunci cand achizitioneaza carne tocata. Producatorii folosesc numerosi aditivi, precum amidon si colagen, pentru a schimba culoarea si mirosul carnii si pentru a o face mai atractiva pentru cumparatori.

Exista cateva modalitati prin care consumatorul poate alege carne tocata de calitate. Potrivit macelarilor cu experienta, carnea buna trebuie sa aiba o culoare roz, sa nu fie lipicioasa la atingere si sa aiba un miros proaspat. In schimb, carnea veche are un miros intepator, o culoare mai inchisa, mai puternica si se lipeste de maini cand este manevrata.

Carnea de manzat are o consistenta fina, cea de porc are mai multa grasime, iar carnea de cal are un miros puternic si este mai tare.