Hot-dogul clasic este preparat din resturi de carne de curcan, de porc sau de vită. Bucățile de carne sunt prefierte și de cele mai multe ori cuprind bucățele de mușchi de calitate inferioară, țesuturile grase, carnea capului, picioarele animalelor, pielea animalelor, sângele, ficatul și alte produse secundare comestibile.
Din cauza procesului prin care se obțin, aceste resturi au adesea o cantitate ridicată de bacterii - iar pregătirea prealabilă ajută la eliminarea acestora.
În plus, prepararea prealabilă are avantajul de a ajuta la separarea restului de mușchi și a țesutului adipos de oasele capului și picioarelor.
