Mare RESETARE alimentară prinde viteză. Carnea scosă la imprimantă devine tot mai populară în Olanda și Germania

Compania olandeză Redefine Meat a ajuns să producă lunar 500 de tone de friptură imprimată 3D, pe care o livrează în peste 100 de restaurante din Germania.Procesul de fabricare a cărnii de laborator începe cu o biopsie, prin care sunt colectate celule stem animale, în funcție de tipul de carne replicată - de vită, porc, pui sau chiar pește.La Timișoara se deschide primul laborator pentru carne HIBRIDĂ. Ce produse vor fi testate?

Celulele sunt apoi crescute in vitro în interiorul unui bioreactor controlat de temperatură, scufundat într-un ser bogat și dens de nutrienți.Pe parcursul a câteva săptămâni, celulele se înmulțesc și se diferențiază în celule musculare și adipoase - formând materialul de bază cunoscut sub numele de bio-cerneală.Un braț robotizat, ghidat de un fișier CAD digital (Computer-Aded Design), creează apoi o bucată de fleică, strat cu strat, reproducând forma, structura și chiar textura vasculară a bucăților tradiționale de carne.Mitică Dragomir nu e deranjat de noua ordine alimentară. "Am mâncat INSECTE și SERPI. Dar nu-i poți obliga pe toți!"

Untul de muscă, un nou produs alimentar controversat care urmează să ajungă în magazine