Ardei de 200 de ori mai iuți decât cei obișnuiți au fost obținuți, după aproape 20 de ani de studiu, de cercetătorii buzoieni, care spun că acești ardei sunt atât de iuți încât gazul emanat la tăierea unuia ar provoca un strănut în masă, ei putând fi folosiți doar în domeniul medical.
Șeful Laboratorului de Genetică și Ameliorare de la Stațiunea de Cercetare Dezvoltare Legumicolă Buzău, Costel Vânătoru, spune că studiul la acest soi de ardei a început în anul 1996, precizând că un ardei obișnuit are o concentrație de capsaicină de maximum 1.000 de unități Scoville, iar cel obținut la Buzău măsoară până la 2 milioane de unități, scrie Descopera.ro.
"Am o colecție de ardei iuți compusă din peste 200 de soiuri. Am făcut o evaluare a concentrației de capsaicină și am ajuns la concluzia că după un studiu care a început în 1996 am reușit să ameliorăm soiuri de top, care concurează cu cei mai iuți ardei din lume, mă refer la cei omologați. Avem o linie de top, cel mai iute ardei al nostru măsurând 2 milioane de unități, pe câmp, cel bulgăresc pe care îl consumăm la masă are cel mult 1.000. Ardeiul este foarte greu de stabilizat din punct de vedere genetic, iuțimea este influențată de mediul de cultură, dar și de soi, iar ce am reușit noi este ameliorarea soiului. Pentru că nu e încă o specie omologată, omologarea durând cinci ani și implicând anumite aspecte, îl folosim ca material genetic de bază, suntem încă în stadiu de cercetare”, a declarat, vineri, pentru MEDIAFAX Costel Vîntătoru.
