Chec pufos cu coacăze – Ingrediente
Ingrediente:
- 3 ouă mari
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau altul neutru)
- 100 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare
- 200 g coacăze (proaspete sau congelate)
- 1 lingură de făină pentru tăvălit fructele.
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, pornește cuptorul la 180°C (foc mediu). Apoi tapetează o formă de chec de 25 x 10 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Dacă folosești coacăze congelate, nu le decongela. Tăvălește fructele prin o lingură de făină – acest truc le împiedică să se lase la baza aluatului.
Cum să-l prepari
Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare, spumoasă și aerată (aproximativ 3-4 minute).
Încorporează uleiul în fir subțire, apoi laptele și vanilia. Amestecă ușor.
Cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă-le treptat peste compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când obții un aluat omogen.
Integrează ¾ din coacăze în aluat, amestecând ușor, pentru a nu le zdrobi. Toarnă aluatul în forma pregătită și presară deasupra restul de coacăze.
Coace checul timp de 45-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Aceasta se înfige în mijlocul checului și trebuie să iasă curată.
Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar.
Poți servi deliciosul chec pufos cu coacăze simplu sau pudrat cu zahăr vanilat. Merge foarte bine lângă un iaurt grecesc simplu sau cu miere. Pentru un desert mai festiv servește-l cu frișcă ușor bătută și câteva coacăze proaspete.
Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga în aluat coajă de lămâie sau portocală, ½ linguriță scorțișoară sau cardamom. Pentru un efect crocant, poți adăuga 1-2 linguri de fulgi de migdale în compoziție sau îi poți presăra deasupra.
