În alimentația românilor, ouăle de curcă sunt o raritate, față de ouăle de găină care sunt considerate ”vedete”, deoarece sunt foarte ușor de consumat, sunt versatile și reprezintă mereu o alternativă sățioasă și sănătoasă.
Ouăle de găină se găsesc este tot, supermarketurile de la noi au alocat rafturi întregi pentru el, însă nu acest lucru putem spune și despre ouăle de curcă care sunt o raritate.
De regulă, primăvara și vara, atunci când vremea este călduroasă, o curcă produce ouă de 2-3 ori pe săptămână, iar anual ajunge să facă 100 de ouă. La polul opus, o găină poate face mai mult de 300 de ouă pe an.
Cu toate acestea, curcile sunt mult mai costisitoare, spre deosebire de găini și de aceea puțini sunt cei care cresc astel de păsări în ferme.
În primul rând, fermierii evită să creascp curci, pentru că sunt ăsări sunt mai mari și au nevoie de mai mult spațiu.
În al doilea rând, ele consumă mai multă hrană decât găinile, ceea ce înseamnă că o astfel de afacere nu ar putea fi profitabilă pentru crescători.
Astfel, din cauza producției scăzute, a costurilor ridicate, ouăle de curcă nu se găsesc la fel de simplu precum cele de găină, în toate supermarketurile.
Totodată, spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de curcă sunt mult mai sensibile la transport. Coaja lor este poroasă, ceea ce înseamnă că se poate contamina mult mai ușor. De aceea, pentru a nu pune consumatorii în pericol, comercianții ar fi nevoiți să ia măsuri suplimentare de siguranță alimentară.
Având în vedere toți acești factori, ouăle de curcă sunt un aliment de lux pentru români și nu din cauza prețului, ci din cauza rarității lor. Chiar dacă sunt delicioase și pline de nutrienți, acestea sunt aproape imposibil de consumat la scară largă.
