Multă lume nu ştie însă migdalele sunt extrem de otrăvitoare dacă nu sunt preparate la o sursă de căldură. În general, migdalele amare trebuie să fie tratate pentru a elima otrava. Seminţele sunt pline de cianuri şi în multe ţări este ilegal să fie vândute până nu au fost procesate pentru a îndepărta otrava din aceste semințe.
Migdalele amare conţin cianidă (n.r. – sare toxică a acidului hidrocianic, care chiar miroase a migdale amare), care consumată în cantităţi mari este mortală. Această substanţă extrem de otrăvitoare se mai găseşte şi în sâmburii de caise şi mere
Un alt fapt interesant este următorul: Migdale sunt considerate a se număra printre primele plante cultivate, fiind menționate în Vechiul Testament.
