Zerul este un lichid care rămâne în urma preparării brânzeturilor. Are o culoare galbenă, este tulbure și are un gust acru, dar este și foarte sănătos, având multe vitamine, potasiu, calciu și iod. Conține substanțe hrănitoare și poate fi asimilat cu laptele, cu excepția faptului că are mai puține grăsimi.
Nu doar persoanele care vor să slăbească trebuie să știe cât de sănătos este zerul din lapte de vacă sau lapte de capră, ci și acelea care nu au un ten perfect sau se înroșesc repede.
Mai mult, beneficiile lui sunt cunoscute de pe vremea străbunicilor care foloseau acest preparat aproape zilnic, fie mâncăruri sau simplu la mic dejun.
Poate nu mulți știu însă să facă diferența dintre un iaurt și un zer consistent care mai este cunoscut sub denumirea de "lapte bătut".
Probabil străbunicii noștri au știut ceea ce medici sau nutriționiștii subliniază azi, că zerul conține aminoacizi și o cantitate mare de proteine, fiind indicat să se consume pentru a avea energie, chiar și dacă este consumat la mic dejun, pe stomacul gol.
Vrei să slăbești? Evită aceste fructe. Au o mulțime de calorii
"Zerul este indicat mai ales în cazul persoanelor care fac efort fizic susținut deoarece conține substanțe hrănitoare, este ușor la stomac și poate fi consumat și de persoanele care suferă de diabet pentru că conține mai puține grăsimi decât laptele. Zerul stimulează imunitatea și protejează împotriva demineralizării dentare, fiind recomandat și viitoarelor mămici", explică medicul specialist medicină generală, Angela Turcu.
O dietă cu zer nu este foarte greu de ținut, mai ales pentru cei care adoră gustul acrișor al produsului obținut în urma fabricării brânzeturilor, după ce substanțele lichide se scurg.
Potrivit unui raport publicat în Jurnalul de Sport Știință și Medicină, proteina din zer areconține un nivel mare de cisteină, un aminoacid special care ajută la creșterea nivelului de glutation, care ajută sistemul imunitar prin combaterea bacteriilor și virusurilor.
Dieta de 3 zile care te scapă de 5 kilograme: iată cum funcționează!
De asemenea, zerul conține leucină, care promovează pierderea de grăsime. De asemenea, pudrele din zer conține anumite substanțe care dau senzația de sațietate, motiv pentru care se consumă mai puține calorii. calitatea cea mai mare a zerul este că nu conține multe calorii, astfel că poate fi ușor adaptat în orice tip de dietă. Important este ca zerul să fie de bună calitate, cel mai bun fiind cel produs acasă.
Zerul conține aproximativ 48 de kilocalorii motiv pentru care este indicat și copiilor care suferă de obezitate infantilă.
Datorită faptului că este bogat în acid orotic (vitamina B13), care contribuie la curățarea vaselor de sânge și la scăderea nivelului de cholesterol, zerul detoxifică organismal, protejează flora intestinală, îmbunătățește digestia și curață organismul de toxinele acumulate în timp.
Sursa: adevarul.ro
