Specialiștii cotidianului german “Bild” ne spun ce alimente nu sunt bune pentru toată lumea. Iată azi trei exemple, conform clicksanatate.ro. Printre acestea se numără și ouăle care nu sunt bine prăjite sau fierte!
Ouă
Consumul de ouă crude prezintă riscul de infecție cu salmonela. Simptome: vărsături, crampe stomacale, diaree și febră. Copiii și persoanele în vârstă sunt cele mai expuse. Pont: gătiți întotdeauna ouăle la peste 75 °C, ca să omorâți agenții patogeni.
Grăsime încinsă
Grăsimile lăsate prea mult timp pe foc se descompun în compuși chimici toxici, precum peroxizii, care inhibă activitatea unor enzime importante. În plus, există suspiciunea că joacă un rol important în formarea tumorilor canceroase. Pont: nu încălziți niciodată grăsimea la mai mult de 80°C.
Cereale
Dacă suferiți de intoleranță la gluten (boala celiacă), consumul de cereale vă poate pune sănătatea în pericol. Corpul reacționează la o proteină specială prin diaree. Dacă această intoleranță nu este supravegheată (evitarea consecventă a produselor care conțin gluten), se poate ajunge în timp la osteoporoză, afecțiuni ale tiroidei, diabet și depresie.
