Toamna și gutuile sunt reginele momentului. Dacă vreți diversitate, vă poftim la o porție de mango, un fructe exotic popular, dar prea puțin apreciat pentru proprietățile sale. Alexandra Păcuraru a fost în Filipine unde a mâncat cel mai gustos mango și unde s-a documentat pentru noi. Reîncepe Fresh Refresh!
Filipinele adună peste 7000 de insule și sunt o destinație de vacanță nu doar exotică, ci și foarte sănătoasă. Vremea caldă, apele Oceanului Pacific, vegetația și cerul reflectat peste tot oferă relaxare.
Republica Filipinelor are de toate: stațiuni, eco tururi în pădurile tropicale, vulcani activi, plaje, colonii de corali cu o abundentă faună marină și...ospitalitatea unui întreg popor de peste 98 de milioane de suflete.
Filipinele mai au însă, ceva: fructul de mango! Acesta se regăsește sub diverse forme și culori: de la galben și roșu, la verde și portocaliu. Alexandra Păcuraru a aflat că există peste 1000 de soiuri de mango. De exemplu: mango Carabao numit și mango de Filipine are o dulceață exotică, de neuitat.
Indiferent de soiul din care provin, fructele de mango au în comun o gamă fantastică de vitamine și minerale. Filipinezii le consumă pentru că le fac inima mai puternică și pentru că le țin bătrânețea departe. Nutriționiștii sunt perfect de acord cu ei și spun că, într-adevăr, aceste fructe au fitoelemente care amână procesul de degraqdare celulară.
Unul dintre antioxidanții prezenți în mango este asociat și cu reducerea semnificativă a cancerului de col uterin. Mango ajută și la digestia alimentelor grase deoarece ușurează absorbția proteinelor și lipidelor, iar betacarotenul din el îl face fructul perfect pentru sistemul nostru imunitar.
În Filipine, este apreciat și pentru că oferă un aspect frumos al pielii și pentru că alungă stresul cotidian oricât de mic ar fi acesta în locuri unde viața se desfășoară mai aproape de natură.
Alexandra Păcuraru a aflat că fructul de mango are de două ori mai multă vitamina C dacă este verde. Necopt este util și în tratarea problemelor digestive și ajută la menținerea sănătății ficatului și a bilei. Copt, acest fruct are efecte diuretice și laxative și ajută la constipație cronică.
Specialiștii în nutriție îl recomandă și celor care au probleme cu greutatea deoarece arde grasimile. Mango este benefic și acelora dintre noi care au probleme cu vederea. Fructele lui pot fi savurate ca atare sau în salate, garnituri, înghețate sau în deserturi.
În Pakistan, de exemplu, acestea se pun la murat și sunt folosite pentru prepararea sosului Chutney. Englezii s-au insiprat de acolo și au dus mango în propriile bucătării. Tot în Pakistan, din mango se prepară un fel de marmeladă, dar și băuturi răcoritoare. Fructele necoapte sunt uscate și pisate, transformate într-un praf folosit drept condiment sau în scopuri medicinale.
Consumat sub orice formă, mango are grijă de noi. Este mesajul pe care Alexandra Păcuraru ni-l transmite de peste mări și țări.
