Fructul cu gust de carne de porc. Pe lângă faptul că este delicios, conține o mulțime de nutrienți benefici pentru sănătate

Atât vegetarienii, dar nu numai ei, se pot delecta cu un fruct care, prin preparare, capătă gust de carne de porc. Este vorba despre jackfruit, un fruct care, în afară de numeroasele beneficii pe care le are, poate ajuta şi în problema foametei, care afectează multe state.

Fructul este întâlnit în India şi în Bangladesh, dar este comercializat în conserve şi în alte părţi ale lumii, inclusiv în România. Este cel mai mare fruct din lume care creşte in copac, ajungând la greutatea de 4 - 45 de kilograme!

Ce conţine

Profil nutriţional pentru 100 g de jackfruit:

Calorii: 95 kcal

Proteine: 1,7 grame

Grăsime: mai puțin de 1 gram

Carbohidrați: 23 grame

Fibre: 1,5 grame

Zaharuri: 19 grame

Vitamina B6: 19% din doza zilnică recomandată

Vitamina C: 15% din doza zilnică recomandată

Potasiu: 10% din doza zilnică recomandată

Vitamina B1: 9% din doza zilnică recomandată

Cupru: 8% din doza zilnică recomandată

Magneziu: 7% din doza zilnică recomandată

Vitamina B3: 6% din doza zilnică recomandată

Vitamina B9: 6% din doza zilnică recomandată.

Vitaminele din complexul B sunt necesare pentru buna funcţionare a sistemului nervos.

„Este un miracol. Poate oferi atât de multe substanţe nutritive. Dacă mâncaţi 10-12 boabe din acest fruct, nu veţi avea nevoie de hrană timp de jumătate de zi“, a declarat pentru The Independent Shyamala Reddy, cercetător la Universitatea de Ştiinţe Agricole din Bangalore, India.

Cum poate fi consumat

Dacă este consumat crud, jackfruit-ul are gust de ananas sau pară, însă prepararea termică îl face să semene cu carnea de porc.

Sub formă conservată, poate fi amestecat cu un amestec pentru barbeque şi consumat pe lipie sau în chiflă de burger, alături de salată de legume. Poate fi prăjit şi consumat cu varză şi morcov.

Ce alte beneficii mai are

Frunzele copacului pot fi o sursă de hrană pentru caprine şi alte animale de fermă.

Coaja fructului are o culoare portocalie, putând fi folosită în mod tradiţional ca vopsea pentru haine.

Arborii produc o substanţă lipicioasă care poate fi folosită ca adeziv.

Trucurile prin care poți să păstrezi gutuile proaspete pe toată durata iernii. Le va păstra gustul intact până la următoarea recoltă