Pentru cei care obișnuiesc să facă glume pe seama efectelor țelinei asupra potenței, avem un îndemn: nu reduceți această legumă la anecdotică, deoarece are valențe terapeutice extraordinare!
Este o sursă de antioxidanți și enzime benefice, mai puternică decât vitamine si minerale precum vitamina K, vitamina C, potasiul, acidul folic si vitamina B6. În medicina populară, țelina a fost considerată agent antihipertensiv timp de secole.
Cercetările farmacologice recente se concentrează pe activitatea ei antioxidanta și antiinflamatorie, care ajuta la imbunatatirea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol, precum și la prevenirea bolilor de inima.
Într-un studiu efectuat de farmaciștii Universitatii din Singapore, cobaii au primit timp de opt săptămâni o dietă bogată în grăsimi, apoi li s-a administrat extract de țelină, iar nivelul de lipide din sânge a scăzut semnificativ. De asemenea, cercetatorii au identificat peste o duzină de tipuri de antioxidanți în țelină, ceea ce o face utilă pentru tratarea unei game largi de afecțiuni agravate de inflamații: artrita, guta, infecții renale și hepatice, afecțiuni ale pielii, sindromul de intestin iritabil și infecții ale tractului urinar.
Este bogată și în fibre, iar o ceașcă plină de cubulețe de țelină stimulează digestia și pierderea in greutate. In plus, cantitatile mari de apă și electroliți pot preveni deshidratarea, iar anumiți compuși ai țelinei acționează ca un diuretic, reduc balonarea și îmbunătățesc funcția hepatică, vederea și sănătatea cognitivă. Cei mai mulți dintre noi ne rezumăm să mâncăm tulpini de țelină, însă frunzele și semințele sunt de asemenea comestibile, și mai ales sănătoase și gustoase.
De exemplu, frunzele de țelină dau o aromă excelentă cartofilor prăjiți sau supelor. Semințele pot fi găsite fie întregi, fie sub formă de extract, și au beneficii impresionante de sanatate. Acestea ajuta la reducerea inflamatiei si la lupta împotriva infecțiilor bacteriene.
În unele țări, semințe de țelină sunt folosite ca și condiment, strivite, transformate într-un compus uleios utilizat ca agent aromatizant în bucătărie. Un studiu din 2010 arată ca aceasta vegetala contine un tip de etanol util în protejarea mucoasei tractului digestiv de ulcer. De asemenea, cercetătorii cred că țelina reduce grăsimea periculoasă pe care o stochează ficatul. Și nu in ultimul rând, extractul de țelină are un rol important în lupta împotriva cancerului incipient, în special cel de sân, cancerul intestinal si leucemie.
