În magazinele mari, alimentele sunt aranjate astfel Încât să se păstreze proaspete și să nu-și schimbe culoarea și textura. De exemplu, pâinea se ține la temperatura camerei, iar bananele, ceapă și cartofii sunt depozitate la temperaturi scăzute, dar nu sub 0 °C, pentru că se pot înnegri, iar gustul lor poate fi modificat.
Este foarte important să nu depozitezi ceapă În frigider, pentru că frigul o Înmoaie și, din cauza umidității, Începe să se mucegăiască, alterând gustul și altor alimente din frigider. Cel mai bine, păstrează ceapă Într-un loc uscat, aerisit și la temperatura camerei, lucru valabil și În cazul usturoiului.
Dacă ții cartofii la rece, temperatura scăzută va transformă amidonul din ei În zahăr și le va schimbă gustul și textura. Astfel, la preparare, cartofii vor fi granulosi și vor avea un gust diferit. Dacă Îi fierbi În coajă, vei vedea că această se Înnegrește, iar culoarea trece și În cartof și Îi schimbă aspectul. ține-i departe de lumina și la temperatura Între 3 °C și 6 °C și evita depozitatea lor În frigider, pentru a nu-și schimbă proprietățile organoleptice, conform bzi.ro.
De asemenea, una dintre cele mai frecvente greșeli, când vine vorba despre depozitatul alimentelor În frigider, este păstrarea bananelor la rece, În ideea că rezistă mai mult și se coc mai greu. Din păcate, temperatura rece le Înnegrește coajă, iar acestea capătă un aspect inestetic, de luat În seama dacă ai musafiri și vrei să Îi servești cu fructe.
Că să-i prelungești valabilitatea, nu ține pâinea În frigider. Este o soluție, Într-adevăr, dar nu cea mai bună. La temperatura scăzută, miezul și coajă se usucă, se Întăresc și Își pierd din prospețime. În plus, Își schimbă gustul și mirosul. Se recomandă păstrarea ei Într-o pânză curată sau În cutia specială de pâine.
