Majoritatea frigiderelor au un spațiu special destinat pentru păstrarea ouălelor pe interiorul ușii. Logic este să le ținem acolo, însă experții în siguranța alimentelor din Marea Britanie sunt de părere că este o greșeală. Dacă vrem să avem ouă proaspete pentru o perioadă cât mai lungă, ușa frigiderului este ultimul loc unde ar trebui să le depozităm.
Cel mai cald loc din frigider este ușa acestuia, iar ouăle se vor strica mult mai repede dacă sunt lăsate acolo. Mai mult, fluctuațiile de temperatură sunt foarte mari pentru că de câte ori deschidem ușa frigiderului ouăle vor intra în contact cu aerul cald din casă. Nici laptele, un aliment perisabil, nu trebuie păstrat acolo.
Vlatka Lake de la Agenția Spațială a declarat pentru The Sun că ouăle trebuie să fie ținute la rece, chiar dacă sunt experți în alimentație care spun că pot sta la fel de bine și la temperatura camerei. Cel mai sigur lor în care pot fi păstrate este mijlocul oricărui raft din interior, în cutia lor originală. Dacă sunt scoase din ambalajul lor poate apărea și contaminarea încrucișată cu alte alimente din frigider, scrie csid.ro.
În Marea Britanie există chiar și o instituție care studiază siguranța consumului de ouă, British Egg Information Service. Specialialiștii de aici spun că, ouăle trebuie păstrate la o temperatură mai mică de 20 de grade C, departe de alimente cu miros puternic. De asemenea, nu este bine să fie mutate de la temperaturi diferite pe timp scurt.
