Anotimpul călduros se apropie cu pași repezi și nevoia de gustări delicioase, dar și răcoroase va deveni din ce în ce mai frecventă. Lămâile dau un gust aparte deserturilor facându-le perfecte pentru zilele călduroase de vară.
Biscuiți cu glazură de lămâie
Ingrediente
Pentru aluat
125 g făină
185 g făină spelta
65 g zahăr
35 g semințe de mac
1 linguriță de praf de copt
1 bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
85 g unt
150 g + 2 linguri de lapte bătut
1 ou mare
1 linguriță de extract de vanilie
2 linguri de zeamă de lămâie
2 linguri de coajă de lămâie
Pentru glazură
100 g zahăr pudră
2 linguri de zeamă de lămâie
Mod de preparare
Se folosește o tavă care să aibă loc în congelator. Într-un vas mediu, se bat cu telul făina, spelta, zahărul, semințele de mac, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se adaugă untul tăiat cuburi. Se amestecă cel mai bine cu mâna.
Într-un vas mic se amestecă laptele bătut, oul, extractul de vanilie, zeama și coaja de lămâie. Apoi, se adaugă și ingredientele uscate. Folosind o spatulă de lemn, se amestecă laptele bătut în aluat și se amestecă până se omogenizează. Se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
Se presară cu făină suprafața de lucru. Se întinde aluatul și se taie 8 patrate. Se pun pe tavă și se dau la congelator pentru 1 oră.
Se preîncălzește cuptorul la 190 grade Celsius. Pătratele se pun la distanță de 7-8 cm între ele și se coc 25-30 cm între ele, apoi se lasă 5 minute să se răcească.
Pentru glazură, se amestecă cu o furculiță zahărul pudră și zeama de lămâie. Apoi, când se răcesc biscuiții, se pune pe ei cu ajutorul unei furculițe. Se presară cu semințe de mac.
Sursa
