Conform Agrointeligența, primul pas spre un consum sigur este să cumpărăm pepeni doar din surse verificate și de încredere. Pepenii românești, comercializați direct de către producători locali, sunt o alegere mai sigură decât cei aduși din import sau vânduți de intermediari. În piețele agroalimentare, producătorii autentici afișează adesea certificatul de producător, ceea ce ajută la identificarea lor.
Un indiciu important că un pepene ar putea fi tratat chimic este aspectul miezului. Dacă la testul „dopului” – când înfigem degetul în fruct – miezul nu este roșu intens sau nu are gust dulce, există riscul ca fructul să fi fost forțat să se coacă, ceea ce afectează acumularea naturală de zaharuri.
Semințele reprezintă un alt indicator relevant. Pepenii tratați pentru coacere rapidă au adesea semințe albe, neevoluate, semn că procesul de maturare a fost accelerat artificial. Această practică este asociată cu utilizarea unor substanțe precum Forchlorfenuron, un stimulent interzis în Uniunea Europeană, dar folosit în unele țări vecine precum Turcia, Serbia sau Ucraina pentru a grăbi creșterea fructelor.
Sfaturi practice pentru alegerea unui pepene sănătos
Un pepene natural, bine copt și fără tratamente chimice prezintă o coajă uniformă, fără lovituri sau pete. Codița trebuie să fie ușor verde, semn că fructul a fost cules recent. Coaja stafidită sau decolorată poate indica faptul că pepenele a fost recoltat cu mult timp în urmă sau a fost depozitat o perioadă îndelungată.
Culoarea cojii – fie verde închis, fie vărgat – nu influențează gustul fructului, ci depinde exclusiv de soiul cultivat. Specialiștii recomandă ca, în cazul în care aveți dubii, să cereți informații despre soiul pepenelui și proveniența acestuia.
Ce beneficii are, de fapt, pepenele verde?
Riscurile pesticidelor din pepeni
Pesticidele folosite pentru forțarea coacerii nu sunt eliminate ușor din organism. Aceste substanțe se pot acumula în țesuturile grase și pot afecta funcțiile ficatului și rinichilor, provocând dezechilibre metabolice. De aceea, alegerea atentă a fructelor consumate este esențială pentru protejarea sănătății întregii familii.
Cum poți depista pepenii tratați cu pesticide acasă?
Pe lângă semnele vizuale și gustative, există câteva metode simple care te pot ajuta să identifici pepenii tratați:
-
Testul cu apă sărată: Pune o felie de pepene într-un pahar cu apă sărată. Dacă felia plutește, există posibilitatea ca pepenele să fie tratat chimic, deoarece substanțele aplicate pot modifica densitatea fructului.
Mirosul: Pepenii tratați pot avea un miros chimic sau neplăcut, în contrast cu aroma naturală, dulce și proaspătă a unui pepene sănătos.
Aspectul cojii: Verifică dacă pe coajă există pete lucioase sau urme de praf alb – acestea pot indica prezența unor pesticide sau alte substanțe aplicate.
Gustul: Dacă pepenele are un gust fad, acru sau neplăcut, este posibil să fi fost forțat să se coacă cu ajutorul chimicalelor.
Pentru a te bucura de gustul autentic al pepenelui și pentru a evita riscurile asociate pesticidelor, cumpără întotdeauna din piețe locale, de la producători de încredere, și acordă atenție semnelor vizuale și gustative ale fructului. Astfel, vei proteja sănătatea ta și a celor dragi.
