Cum faci diferența între brânza adevărată, din lapte, și cea falsificată, plină de margarină

Iată ce trebuie să știți pentru a depista brânza falsă:

1. Brânza tăiată are neapărat găuri cu aer aproape egale, astea nu prea se pot falsifica. Dacă nu vedeți găurile, renunțați, e brânză falsificată cu clorură de calciu.

2. Clorura de calciu conferă produsului tărie. Tăiați o bucată cât o cutie de chibrituri. O puneți în congelator. O scoateți a doua zi și nu trebuie să fi devenit sfărâmicioasă prin îngheț. Dacă nu aveți timp, puneți bucățica în apă fiartă. Nu trebuie să se topească mai mult de 40% la fierbere, altfel e 80% margarină.

3. Evitați produsele tip Akadia = brânza bulgărească ieftină. Aia nu este brânză.