O cantitate de ciocolată neagră consumată cu moderație este benefică pentru sănătate, susțin nutriționiștii. Dar tot ei atrag atenția că nu oricine se poate bucura de acest dulce pe bază de cacao și zahăr.
Nu mai e un secret că ciocolata neagră este un aliment sănătos. Cu toate acestea trebuie să avem în vedere un aspect foarte important: ciocolata neagră este un aliment cu o densitate energetică foarte mare.
Profesorul doctor Nicolae Hâncu, în volumul „Abecedar de nutriție“, confirmă acest lucru: „Deși ciocolata neagră are mai multe calorii, aduse din lipide vegetale (cacao), este mai sănătoasă decât cea albă sau cea cu lapte. Adaosul de arahide sau stafide crește aportul caloric deja foarte mare“, scrie Adevărul.
Iată argumentul pentru care persoanele care vor să slăbească nu ar trebui să consume ciocolată neagră sau orice alt fel de ciocolată. Rețineți că 100 de grame de ciocolată neagră (minimum 35% cacao și 55-65% zahăr) conțin 550 de calorii.
Ciocolata conține teobromină, o substanță asemănătoare cafeinei, cu efect stimulator asupra sistemului nervos central. De aceea, ciocolata nu este recomandată, sub nicio formă, copiilor cu vârsta sub 3 ani sau celor care prezintă ADHD (sindrom de hiperactivitate și deficit de atenție).
Și femeile care alăptează este bine să se abțină de la consumul de ciocolată, mai ales cea cu un conținut bogat de cacao, deoarece substanța psiho-stimulantă poate trece în laptele matern.
Tot din cauza efectului stimulant asupra sistemului nervos central, ciocolata nu ar trebui să intre în dieta persoanelor predispuse la insomnii, iar din acest punct de vedere, nicidecum nu ar trebui consumată după-amiază și seara.
Ciocolata conține zahăr, chiar și cea amăruie. Cu cât concentrația de cacao este mai scăzută, cu atât crește cantitatea de zahăr dintr-o ciocolată. Atunci este lesne de înțeles de ce diabeticii nu ar trebui să mănânce ciocolată sau cel puțin să nu facă excese. Pe de altă parte, ciocolata conține oxalați, motiv pentru care persoanele care suferă de pietre la rinichi sau de gută nu ar trebui să mănânce ciocolată
