Cum se prepară pandişpanul de post
Pandișpanul de post este o variantă a pandișpanului clasic, preparată fără ingrediente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau untul. În loc de ouă, se utilizează apă minerală, lapte vegetal sau suc de fructe pentru a da umezeală aluatului și pentru a ajuta la creșterea acestuia.
Pandișpanul de post poate include și alte ingrediente care ajută la obținerea unei texturi pufoase, cum ar fi praf de copt, esență de vanilie și diverse arome. Este o opțiune excelentă pentru zilele de post sau pentru persoanele care urmează o dietă vegană.
Reţetă de pandişpan de post
Ingrediente
- 300 g făină
- 150 g zahăr
- 200 ml apă minerală
- 50 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 lingură oțet (pentru a face pandișpanul pufos).
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se unge o formă de copt cu ulei sau se tapetează cu hârtie de copt.
Se pune făina într-un bol mare și se adaugă zahărul, praful de copt și un vârf de sare. Se amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele. Se adaugă treptat apa minerală și uleiul, continuând să amesteci până când compoziția devine omogenă.
Se adaugă esența de vanilie și oțetul, amestecând din nou. Oțetul va ajuta la creșterea pandișpanului și îi va da o textură aerată. Se toarnă aluatul în forma pregătită și se nivelează uniform.
Se coace la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute, până când pandișpanul devine auriu și trece testul scobitorii. Se introduce o scobitoare în mijloc, iar dacă iese curată, prăjitura este gata. Se lasă să se răcească în formă pentru câteva minute, apoi se scoate și se pune pe un grătar pentru a se răci complet.
Trucuri pentru cel mai bun pandişpan
Pentru un pandișpan reușit, este important să folosești ingrediente la temperatura camerei, deoarece acestea se încorporează mai bine în aluat, oferind o textură aerată.
Începe prin a cerne făina și praful de copt pentru a evita cocoloașele și pentru a obține o consistență fină.
După adăugarea lichidelor, amestecă doar cât să omogenizezi aluatul, deoarece un amestec excesiv poate face pandișpanul dens. Pentru un gust mai interesant, adaugă esență de vanilie sau coajă de lămâie.
Este esențial să preîncălzești cuptorul la 180°C înainte de a pune aluatul la copt.
Forma să fie bine pregătită cu ulei și hârtie de copt pentru a preveni lipirea. După coacere, verifică dacă pandișpanul este gata introducând o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, desertul este perfect.
