Roșiile moi se întăresc dacă sunt ținute 2-3 ore în apă sărată (la 1 litru de apă se pune un pumn de sare).
Pasta de tomate începută se păstrează proaspătă și nu face mucegai dacă veți pune ulei pe deasupra ei.
Legumele fierte își păstrează culoarea, dacă la fierberea lor veți adăuga o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă şi nu se mai înnegresc, dacă în timp ce fierb veți stoarce puțină zeamă de lămâie peste ele.
Frunzele de pătrunjel se păstrează mai mult timp proaspete dacă sunt presate într-un borcan acoperit și apoi puse la rece. De asemenea, aşa pot fi ținute și frunzele de viță de vie, pentru prepararea sărmăluțelor în orice sezon.
Ce impact au ouăle asupra colesterolului rău. Studiul care demontează un mit pe care toată lumea îl credea
Cum păstrezi verdețurile proaspete
Fasolea verde și mazărea verde își păstrează culoarea, dacă la fiert se adaugă un praf de bicarbonat.
Culoarea spanacului se păstrează verde, dacă acesta se pune la fiert direct în apă clocotită.
Zarzavaturile veştejite își revin prin înmuierea, timp de o oră, în apă rece cu oțet sau cu puțină zeamă de lămâie sau în apă rece sărată.
Vitaminele din legume, zarzavaturi și salatele se mențin dacă sunt ținute într-un vas acoperit, ferit de lumină. Și dacă prepararea lor se face numai cu puțin timp înainte de a fi servite la masă și consumate.
Varza murată nu se acrește foarte tare dacă se pune în butoi o bucată de lemn de mesteacăn, bine spălată. De asemenea, păstrarea îndelungată a verzei murate se face dacă se adaugă din când în când în butoi câte puțin zahăr.
Vinul alb poate fi înlocuit la nevoie cu puțin oțet, în care ați dizolvat 2 cubulețe sau lingurițe de zahăr.
Țineți cont de aceste sfaturi utile în bucătărie și veți vedea că rezultatele nu se vor lăsa așteptate.
Mucegaiul de pe murături poate fi împiedicat dacă se adaugă deasupra borcanului, peste murături, un săculeț cu pânză rară umplut cu boabe de muștar. Acesta trebuie să acopere bine suprafața murăturilor, până la marginea borcanului.
Tăierea cepei fără lacrimi se poate face dacă se ține ceapa curățată, înainte de tocare, în apă rece timp de câteva minute. De asemenea, se poate face sub jet de apă. Sau dacă veți înfige, în vârful cuțitului cu care o tocați, miez de pâine.
