Un buzoian care a vrut să mănânce o roșie cumpărată înainte de Paște dintr-un supermarket a rămas mut de uimire după ce a tăiat-o. În interior erau germeni de tomate, asemănători unor viermi.
Specialiștii avertizează că tomatele cu semințe încolțite încep să acumuleze solanină, o substanță toxică existentă în plantele din familia Solanaceelor.
Răzvan Nicula, buzoianul care a făcut descoperirea neplăcută, mărturisește că aspectul roșiilor înainte de tăiere era cât se poate de normal și păreau proaspete.
„Doar trei zile au stat la temperatura camerei, înainte să ne decidem să le consumăm. Soția a crezut că sunt viermi, însă la o privire mai atentă ne-am dat seama că sunt semințele încolțite. Am decis să aruncăm la tomberon toate cele trei kilograme de roșii cumpărate din supermaket. Pur și simplu nu știm ce consumăm, cu ce substanțe au fost tratate aceste roșii de le-au făcut să încolțească în asemena mod“, spune Răzvan Nicula.
Specialiștii în horticultură spun că legumele care provin din import sunt tratate chimic pentru a rezista mult de la recoltare, pe durata transportului, depozitării, însă nu totdeauna substanțele administrate își fac efectul.
”Tomatele cu semințele încolțite au fost recoltate demult, sortate, transportate și depozitate în România. Netratate corespunzător, nu ar fi rezistat mai mult de zece zile. Arată foarte bine la exterior, însă la interior sămânța a încolțit. Inițial, s-a intervenit chimic însă nu a fost păcălită sămânța care a simțit că e timpul să germineze și a transformat roșia într-un produs necomestibil”, spune Costel Vânătoru, de la Stațiunea de Cercetare Legumicolă Buzău.
Mai grav este, după cum avertizează cercetătorul buzoian, că roșiile cu germeni sunt toxice. „Încolțirea nu face decât să aducă în roșie cantități de solanină, substanță toxică. Se știe că tomata este din familia Solanaceelor, iar plantele din această categorie nu pot fi consumate din cauza acestei substanțe, solanina. În cazul nostru, la roșie, nu sunt cantități mari, însă nu recomandăm consumul acestor tomate cu semințe încolțite“, precizează Costel Vânătoru.
Cum trebuie să arate o ROȘIE sănătoasă. Cum recunoști una tratată
Specialiștii ne sfătuiesc ca, atunci când cumpărăm roșii, să fim atenți atât la aspectul exterior, cât și la cel interior al produselor. „Pentru că analiza de laborator nu ne este la îndemână, putem ține cont de niște indicii. Codița să nu fie uscată la pipăit, chiar dacă este verde pentru că uscarea la întuneric păstrează această culoare. Când tăiem, analizăm cepul care nu trebuie să fie lemnos. Este semn că a fost maturată forțat. Dacă în pulpa ei găsim un cerc albicios este semn că a fost stimulată cu diverse substanțe. Dacă are mucron în vârf, știm că s-a intervenit cu stimulenți chimici. Conținutul mucilaginos cu semințe foarte mici dovedește că leguma a fost coaptă forțat“, mai spune Costel Vânătoru. Potrivit specialistului, în mod natural, o roșie rezistă aproximativ zece zile însă după o serie de tratamente poate fi păstrată nealterată până la șase luni. Gustul însă este departe de cel al roșiilor cultivate tradițional, care ajung în piețe din iunie până în octombrie, când cade bruma.
