_a67dcf8828.jpg)
Porumbul este un aliment sezonier și este regăsit în multe combinații de mâncare, de la salate cu ton până la consumul lui pur și simplu deoarece are un gust dulce și o textură crocantă. Zaharurile naturale din porumb se transformă rapid în amidon după recoltare, iar dacă el nu este consumat în două zile, își va pierde dulceața. Astfel, pentru a nu se întâmpla acest lucru, gospodinele ar trebui să îl congeleze pentru a-i menține aroma proaspătă săptămâni sau chiar luni întregi.
Gospodinele trebuie să aibă, pentru început, porumb proaspăt, cules recent deoarece se va păstra mai bine la congelator. Acestea trebuie să îndepărteze frunzele și mătasea de pe știuleți, iar apoi să taie boabele de pe știulete cu un cuțit ascuțit.
Ele trebuie să aibă grijă să nu taie și din cotor. După ce sunt tăiate boabele, se fierb timp de 1 minut sau 2 minute, apoi se răcesc rapid în apă cu gheață.
După ce sunt scurse bine, se depozitează într-un singur strat pe o tavă întinsă, din aluminiu fiind cea mai bună variantă, pentru a nu se lipi între ele.
Ulterior, tava se introduce la congelator, iar boabele se lasă la înghețat aproximativ două ore. Mai apoi, ele sunt depozitate într-o pungă cu fermoar sau într-o pungă vidată bine. Ar fi bine ca gospodinele să scrie pe pungi data congelării, cantitatea și dacă sunt crude sau opărite.
De obicei, porumbul congelat rezistă între 8 și 12 luni. Acesta nu își va pierde gustul dulceag și va fi gata de consumat oricând. Este recomandat ca acesta să fie mâncat în maxim 6 luni, pentru a nu prinde ulterior un gust fad, potrivit sursei.
