Castraveți murați la soare. Buni de mâncat după trei zile. Care este ingredientul care îi menține crocanți

Ingrediente:

Roșii tăiate cubulețe la borcan, pentru iarnă. Rețeta rapidă

- castraveti (1-2 kg), depinde de cantitatea pe care o doriți;- sare pentru muraturi ( 1 lingura la litru de apa);-1 lingura de cimbru uscat sau o legatura verde;-1 lingura de marar uscat sau câteva fire de marar verde;-1 lingura de boabe de mustar/ borcan;- 1 varf de lingurita de ardei iute;- cateva boabe de piper ( optional);- frunze de dafin;- un stiulete de porumb de fiert;- puțină pâine.

Mod de preparare:

După ce se așază toate ingredientele în borcan, turnați apoi saramura in borcan peste castraveti. Saramura trebuie sa acopere castravetii. O puteți prepara cu apă plată sau de la robinet, fără fierbere în prealabil.
Borcanele trebuie așezate într-un loc la soare sau care sa aiba parte de caldura, acoperite cu farfuriute.In aproximativ  3-4 zile veți avea castraveti murati de vara.

Ce fel de sare se pune la murături pentru a rămâne crocante. Secretul care le păstrează fragede chiar și după ce ați deschis borcanul

Pe masura ce castravetii se mureaza o sa observați ca lichidul din borcan va deveni tot mai opac. Castravetii isi vor schimba culoarea din verde in galbui, zeama din jurul lor va fi tulbure iar la suprafata o sa observam o spuma, situatie normala pentru fermentatie.După ce s-au murat puneți borcanul la frigider și în următoarele zile trebuie consumați, deoarece nu rezistă foarte mult timp.