Originar din India și Sri Lanka, cardamomul este considerat unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, prețul lui fiind depășit doar de șofran și vanilie.
Își datorează aroma deosebită, dulceag-picantă, unui ulei eteric, compus din peste 120 de substanțe. Cardamomul este foarte folosit în medicina ayurvedică, fiind eficient în tratarea ulcerelor bucale, a problemelor digestive, chiar și a depresiei. Merită să aruncați un praf de cardamom în oala cu bucate, nu doar pentru aroma sa, dar și pentru a vă păstra sănătatea.
Iată câteva recomandări:
Digestie - Ca și ghimbirul, din a cărui familie face parte, cardamomul combate multe probleme digestive. Folosiți-l pentru a combate greața, aciditatea, balonarea, arsurile de stomac, lipsa apetitului sau constipația. Se administrează 3 căni de ceai pe zi.
Detoxifiere - Consumat regulat, cardamomul ajută corpul să elimine toxinele prin rinichi.
Diuretic - Motivul pentru care cardamomul este un detoxifiant atât de bun este acțiunea sa diuretică. Curăță tractul urinar, vezica, rinichii, eliminând toxinele, apa în exces și combătând infecțiile.
Depresie - Calitățile de antidepresiv ale cardamomului nu au fost încă studiate, dar medicina ayurvedică folosește ceaiul de cardamom pentru combaterea depresiilor. Se administrează 3 căni de ceai pe zi.
Halenă - Pentru că are o acțiune antibiotică împotriva bacteriilor dăunătoare, îndepărtează mirosul gurii (inclusiv pe cel de usturoi) cât ai bate din palme. Se mestecă încet 3-5 capsule de cardamom. Sau se pune un vârf de cuțit de cardamom măcinat în cafea, așa cum se obișnuiește în țările arabe.
Intoxicații - Se recomandă consumul zilnic, pe stomacul gol, a 10 semințe întregi de cardamom.
Răceală - Cardamomul este foarte eficient și în tratarea răcelilor, a tusei și a bronșitei, mai ales când acestea sunt însoțite de frisoane. Se iau 4 g de cardamom, 2 g ghimbir și 2 g boia iute (toate măcinate fin), se amestecă cu 4 lingurițe de miere și se consumă toată cantitatea în cursul unei zile, împărțită în 3 porții, cu 15 minute înainte de masă.
Cancer - Studii efectuate pe animale la Institutul Cancerului din India arată că acest condiment inhibă creșterea și chiar distruge celulele canceroase.
Hipertensiune - Administrarea de 3 g de cardamom pe zi, timp de 12 săptămâni, poate reduce semnificativ tensiunea arterială.
Previne formarea cheagurilor de sânge - Cardamomul împiedică agregarea plachetară, prevenind astfel formarea periculoaselor cheaguri de sânge și a blocajelor arteriale.
Antioxidant - Multe dintre vitaminele, fitonutrienții și uleiurile esențiale din cardamom acționează ca antioxidanți, eliminând radicalii liberi și întârziind îmbătrânirea celulară.
Antibacterian - Uleiul esențial din semințele de cardamom inhibă dezvoltarea virusurilor, bacteriilor și a ciupercilor.
Antiinflamator - La fel ca ghimbirul și curcuma, rudele sale, cardamomul are proprietăți antiinflamatorii prin care reduce durerea și umflăturile, în special la nivelul mucoaselor gurii și ale gâtului.
Sughiț - Cardamomul este un anti-spasmodic care vă ajută să scăpați repede de sughiț. Mestecați 2-3 semințe de cardamom.
Afrodisiac - Medicina populară indiană folosește cardamomul ca un puternic afrodisiac, care ajută în disfuncțiile erectile.
Doza uzuală de cardamom este de 1,5 g pe zi.
Ceaiul de cardamom se prepară astfel: o linguriță de semințe de cardamom proaspăt zdrobit se infuzează într-o cană de apă clocotită timp de 10-15 minute.
Sursa: formula-as.ro
