În ciocolata neagră există o cantitate mare de cacao, iar aceasta este bogată în flavonoizi, compuși care se sintetizează natural în anumite plante, recunoscute a avea proprietăți miraculoase asupra sănătății, afirmă nutriționistul Lygia Alexandrescu.
Grăsimile din ciocolata cu lapte sunt săturate, iar consumul lor crește componentă nocivă a colesterolului și deci riscul de boală coronariană, precizează specialistul.
"În păstaia de cacao există semințele de cacao și acestea conțin un procent mare (20%) de flavonoizi. Flavonoizii se mai găsesc într-o mare varietate de plante: afine, mere, alune, ceapă, ceai verde, etc. Proprietățile flavonoizilor au devenit un subiect foarte discutat atât în media, cât și în jurnalele de specialitate. S-a dovedit experimental că, prin consumul de alimente de origine vegetală bogate în flavonoizi, organismul este protejat împotriva stresului oxidativ, adică își manifestă capacitatea de substanță antioxidantă", a completat aceasta.
Lygia Alexandrescu menționează că antioxidanții ajută celulele organismului să reziste la atacul radicalilor liberi care se formează în corp în urmă proceselor biochimice, precum digestia unor alimente foarte procesate, inspirarea unui aer încărcat cu substanțe toxice (noxe, nicotină, etc): "Atunci când cantitatea de antioxidanți din organism scade, radicalii liberi acționează negativ și variat asupra organismului, de la creșterea nivelului colesterolului sanguin și până la modificarea structurii membranei celulare și apariția celulelor tumorale", scrie Agerpres.
